Stylegent
citroen, water, plonsGetty Images

Het weer wordt eindelijk warmer. Wat is een betere tijd om uw keuken en uw keuken lichter en helderder te maken? Zo begin je opnieuw.

1. Maak je kasten schoon
Ingeblikte goederen blijken wel te vervallen. "Zoek door je voorraadkast, en als je iets vindt dat daar twee jaar of langer in is geweest, gooi of composteer de inhoud en recycle het blikje", zegt Patricia Chuey, een in B.C. gevestigde geregistreerde diëtist en voedingsadviseur.

Purge de specerijen van afgelopen zomer en vervang ze door vers gesneden salsa (een half kopje telt als een portie groenten!) En fruitboters.


Sorteer door de vriezer en dump alles wat verkleurd of bedekt is met ijs, vooral als je de "first in, first out" regel niet hebt gevolgd. Verfris je kruiden - ze verliezen hun rits na drie jaar, zegt Chuey. Om verspilling te voorkomen, koopt u kleine hoeveelheden in bulk en bewaart u deze in geëtiketteerde, luchtdichte containers.

2. Kleed je bord aan
"Zoveel eten is visueel", zegt Chuey. Garneer met mooie gehemelte pleasers zoals een schijfje grapefruit, een stukje watermeloen of takjes peterselie, koriander of waterkers. "Ze zijn vet- en natriumvrij en bevatten vrijwel geen calorieën."

Bonus: Een studie in de British Journal of Nutrition gevonden waterkers kan borstkanker bestrijden door de groei van kankercellen te onderdrukken.


3. Ga voor seizoensgebladerte
Denk om te beginnen met erwtenspruiten, rabarber en slagroen, samen met veel andere verse lokale producten. Waarom niet gaan voor een portie asperges? Het bevat weinig calorieën (minder dan vier per speer) en bevat foliumzuur, kalium, vezels en vitamine A, B6 en C. (Bewaar het maximaal vijf dagen in de koelkast door de uiteinden in vochtig keukenpapier te wikkelen dat is afgedekt met plasticfolie.) Nog een gezonde seizoensgebonden traktatie? Aardbeien. Ze zijn een geweldige bron van vitamine C, bevatten zoveel sinaasappels, bijten voor bijten, en ze bevatten ook vezels.

4. Power-up met probiotica
Als verkoudheid door de winter schade toebrengt aan je gezondheid, kunnen antibiotica de goede bacteriën van je lichaam hebben uitgeput. Praat met een arts over probiotische pillen en voorraad op yogourt met "live actieve culturen."

Maak er een gewoonte van: Eet elke zondagavond gewone yoghurt met verse bessen als dessert.


5. Eet meer verse vis
De lente is het begin van het heilbotseizoen, dus laat het rode vlees varen ten gunste van deze stevige, mild smakende vis, die een goede bron is van magere eiwitten en B-vitamines, magnesium en omega-3 vetzuren.

6. Reinigen en ontgiften
Ontgiften kan een gemakkelijke manier zijn om gezonde keuzes op gang te brengen, maar trendy plannen kunnen schadelijk zijn, waarschuwt Chuey. Ze beveelt aan er een te kiezen die slimme gewoonten bevordert, zoals het volgen van de drie F's:

Vezel: Vrouwen hebben 25 gram vezels per dag nodig om een ​​gezond spijsverteringsstelsel te behouden, zegt Chuey. Lees voedseletiketten (alles wat meer dan 2 g telt als een bron van vezels) en geniet van een dieet met veel fruit, groenten, volle granen, noten en zaden om te garanderen dat u uw dagelijkse dosis krijgt.

vloeistoffen: Streef naar zes tot acht kopjes hydraterende vloeistoffen per dag (inclusief water, 100 procent echt vruchtensap, thee, melk en waterige groenten en fruit). Weet je niet zeker of je genoeg krijgt? Als je het toilet om de één tot twee uur moet bezoeken, is dat een goed teken, zegt Chuey.

fitness: "Oefening is de sleutel als het gaat om de regelmaat van de darm," zegt Chuey. Houd dingen in beweging met een minimum van ongeveer 20 minuten oefening per dag, voor een totaal van 150 minuten per week.

7. Maak producten mooi Eet meer fruit en groenten door met presentatie te spelen. Koop een appelboor voor appel- en perenringen, een kreukelsnijder voor wortelen en een schilmesje voor radijsbloemen.

Hoe maak je een eenvoudige radijsbloem
1. Snijd de wortels en toppen, laat twee centimeter van de stengel met bladeren bevestigd. Was grondig.
2. Beginnend vanaf de evenaar van de radijs, snijd een dun bloemblad in een kant, stop net kort voor de stengel van radijs (snijd niet helemaal door). Maak nog vier bloemblaadjes rond de stengel van radijs en draai hem terwijl je gaat.
3. Begin bij de punt van de radijs en snijd een dun bloemblad (2 cm breed) naar de evenaar van de radijs, zonder helemaal door te snijden. Maak nog vier bloemblaadjes rond radijs, draaiend terwijl je gaat.
4. Week radijsjes ongeveer anderhalf uur in ijswater om de bloemen te openen.

Geroosterde heilbot met tomaat-muntsalsa

ingrediënten
6 rijpe pruimtomaten
1/3 kopje olijfolie
4 el fijngehakte verse munt
2 el vers geperst limoensap
2 groene uien, in dunne plakjes gesneden
2 tenen knoflook, fijngehakt
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel kristalsuiker
4 heilbotfilets, elk ongeveer 180 g

Routebeschrijving
1. Verwarm de oven voor op 400F. Bekleed een bakplaat met folie. Breng een grote pan water aan de kook.
2. Snijd een X in de bodem van elke tomaat. Laat 30 seconden in kokend water vallen.
3. Dompel tomaten onmiddellijk in ijswater en schil. Snijd in vieren, verwijder de zaadjes en gooi ze weg. Dobbelstenen.
4. Roer alles behalve 1 el olie met munt, limoensap, uien, knoflook, 1/8 theelepel zout en suiker in een middelgrote kom. Roer tomaten.
5. Bestrooi de vis met het resterende zout en peper. Verhit de koekenpan op middelhoog. Voeg resterende olie toe, dan heilbot, met de huid naar boven. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten.Leg de huid naar beneden op de voorbereide bakplaat. Braad in het midden van de oven totdat een punt van het mes in het midden van de vis warm aanvoelt, 5 tot 7 minuten. Serveer met salsa.
Voor 4 porties: 382 calorieën, 39 g eiwit, 6 g koolhydraten, 22 g vet, 2 g vezels, 250 mg natrium.

Kookcursus: de beste brownies ooit

Kookcursus: de beste brownies ooit

De ultieme gids voor Facebook

De ultieme gids voor Facebook

Gekke deals van de dag

Gekke deals van de dag